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Guías breves para equipos que desarrollan o mejoran alimentos en polvo.
Producción2 min de lectura
Una fórmula que funciona en una muestra de 200 g puede comportarse distinto en un lote de producción. Estos son los puntos que revisamos antes de llevar una mezcla en polvo a producción.
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Briefing2 min de lectura
Un buen briefing ahorra semanas de muestras. Esto es lo que conviene incluir al pedir a un socio de formulación que desarrolle una mezcla de proteína, un alimento completo u otro polvo.
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Formulación2 min de lectura
Un polvo con buen sabor que hace grumos, flota o sedimenta no consigue una segunda compra. Estas son las propiedades que deciden cómo se comporta en el vaso.
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